超临界CO2萃取辣椒红色素辣椒碱项目

2016-10-21 新一工程咨询

项目名称：超临界CO₂萃取辣椒红色素辣椒碱项目

项目背景：随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高，以及自身健康保护意识的不断增强，人们对合成色素危害人体健康的事件日益关注，这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素，它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。

辣椒红色素也被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另一有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域、军事领域、涂料领域、食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。通过本项目的实施，一方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地广大椒农的收入，有助于解决“三农”问题，产生显著的经济效益和社会效益。另一方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术(液膜分离技术)结合超临界液体萃取技术来提取、分离、精制辣椒中的红色素与辣椒碱中的有效成分。这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色、高效、清洁无污染提供了保障，符合当今社会回归自然、绿色环保的国际潮流。因此，具有特别重要的环境生态效益。

建设内容：建设超临界流体萃取辣椒红色素和辣椒碱生产线各一条。

工艺技术：原料辣椒粉碎度为40～80目，萃取压力为20Mpa，萃取温度为40℃，分离压力为10Mpa，分离温度为50℃，CO₂流体流量为20L·h~(-1)，萃取时间为3h。在此工艺条件下，实验所得辣椒红色素色价为227.15，辣椒红色素得率为9.54％，辣椒碱含量为14.75％，辣椒碱得率为3.19％。

项目总投资：总投资11900 万元。

项目效益：正常年销售收入4200万元。

进展情况：完成项目建议书

推荐人：许克荣