超临界CO2萃取枸杞油和枸杞β-胡萝卜素项目

2016-10-21 新一工程咨询

项目名称：超临界CO₂萃取枸杞油和枸杞β-胡萝卜素项目

项目背景：枸杞鲜果中的粗脂肪含量一般为1%～2%，而枸杞的籽实中脂肪含量为12%～18%；油中以亚油酸的含量最高，可达65%以上，特别是含有其他植物中少有的、有特殊生理功能的γ-亚麻酸，含量达3%～4%。枸杞鲜果色素中的β-胡萝卜素含量很高，每100 g鲜枸杞子中β-胡萝卜素含量高达96.00 mg～117.37mg，是提取天然色素β-胡萝卜素的理想原料，利用超滤和超临界CO₂萃取技术可以获得纯度较高的β-胡萝卜素，可广泛应用于食品、化妆品和医药制药行业，具有广阔的开发前景。

现代临床医学研究证明：β-胡萝卜素具有刺激免疫、防止癌变、防治心血管疾病的生理功能。β-胡萝卜素是极好的抗氧化剂，在人体内能起到清除自由基的作用，因而能提高人体免疫功能，并起到预防癌变、防止肿瘤转移和动脉粥样硬化的作用。此外，β－胡萝卜素还对结肠癌、胃肠癌、口腔溃疡、皮肤病等有很好的疗效,并可降低肺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌的发病率。β-胡萝卜素是VA源，具有VA的生物活性。β-胡萝卜素可迅速降解血液中的尼古丁，这一新功能的揭示为开发抗尼古丁的功能性食品和其它产品提供了一条新思路与科学依据，这将造福广大吸烟者和被动吸烟人群。

项目概况：该项目采用超临界CO₂提取枸杞色素中的β-胡萝卜素，选用枸杞油作为载体，提取率可达51.5%，含量达64%。利用生产功能性饮料后的果渣和枸杞籽，采用超临界CO₂萃取技术生产高附加值产品--枸杞籽油，年产量10吨，严格按照食品生产规范进行生产。

建设内容：建设超临界CO₂萃取枸杞油和枸杞β-胡萝卜素生产线各一条。

生产工艺：超临界CO₂萃取枸杞籽油：萃取压力为２５～３０ＭＰａ，萃取温度为３５～４５℃，流量为４０ｋｇ／ｈ时，萃取３ｈ，可将枸杞籽中９０％以上的油萃取出来。

超临界萃取工艺流程图

超临界CO₂提取β-胡萝卜素工艺流程：

超临界CO₂萃取β-胡萝卜素的预处理条件为：物料水分含量4％，物料粒径40目；最佳工艺参数为：萃取压力25MPa，萃取温度50℃，萃取时间4h，CO₂流量15L/h，在此工艺条件下β-胡萝卜素萃取量可达3.45mg/g；夹带剂最适用量为5％，可使β-胡萝卜素的萃取量提高0.66mg/g。

项目总投资：估算总投资1000万元

效益分析：年收入1500万元

项目进展情况：已编制项目建议书。

推荐人：许克荣